孕期适合喝什么粥？这几款粥谱助你养好胎

怀孕了，胃口变得有些挑剔，有时候吃不下干硬的饭菜，有时候又觉得胃里空落落的。这个时候，一碗热乎乎、软糯好消化的粥，往往能恰到好处地带来慰藉。粥不仅容易消化吸收，减轻胃肠负担，还能灵活搭配各种食材，变成营养满满的“全能餐”。今天，我们就来分享几款特别适合孕期不同阶段和情况的粥谱，做法简单，让准妈妈们吃得舒服又营养。

孕早期：缓解不适的开胃健脾粥

孕早期，很多妈妈会受到孕吐、食欲不振的困扰。这个阶段的粥，重点是清淡、好消化、能开胃，同时补充因呕吐可能流失的水分和电解质。

1.小米南瓜粥

适合情况：脾胃虚弱，没胃口，容易恶心。

营养看点：小米温和养胃，南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，有助于维持肠道功能。

简单做法：

一小把小米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。

一小块南瓜去皮去瓤，切成小块。

将小米、南瓜块一起放入锅中，加入足量清水。

大火煮开后，转小火慢熬40分钟到1小时，熬到小米开花、南瓜融化、粥变得粘稠即可。

小提示：如果孕吐明显，可以不放糖，喝原味或加一点点盐调味。

2.山药瘦肉粥

适合情况：乏力、气短，需要补充优质蛋白和能量。

营养看点：山药健脾益气，瘦猪肉提供易于吸收的铁和蛋白质，预防早期因食欲差可能出现的营养不足。

简单做法：

一小段铁棍山药去皮（记得戴手套防痒），切成小丁或薄片。

50克瘦猪肉剁成细末，用少许淀粉和盐抓匀。

大米淘净后煮成白粥底。

粥煮到八成熟时，加入山药丁煮10分钟，最后放入肉末迅速搅散，煮至肉末变色熟透，加少许盐和几滴香油调味。

孕中晚期：加强营养的滋补安胎粥

进入孕中晚期，胎儿生长发育加速，妈妈对铁、钙、蛋白质等营养素的需求量大大增加。此时的粥可以做得更“有料”一些。

3.菠菜猪肝粥

适合情况：需要重点补铁，预防或改善贫血。

营养看点：猪肝是“补铁高手”，富含吸收率高的血红素铁和维生素A；菠菜也含铁，同时提供叶酸和维生素C，促进铁吸收。

简单做法：

一小块新鲜猪肝切片，用清水反复浸泡冲洗至无血水，用料酒、姜片和少许淀粉腌制15分钟去腥。

几棵菠菜洗净，焯烫一下去除草酸，捞出切碎。

大米粥煮好后，保持沸腾，放入猪肝片快速搅散，煮约1-2分钟至猪肝刚熟透。

关火，立刻放入菠菜碎，利用余温烫熟，加少量盐调味。

重要提示：猪肝每周吃1-2次即可，每次50克左右，不宜过量。

4.芝麻核桃紫米粥

适合情况：需要补充钙质、不饱和脂肪酸，助力胎儿大脑发育。

营养看点：黑芝麻、核桃富含钙、卵磷脂和优质脂肪；紫米等黑色食材含花青素和更多矿物质。

简单做法：

紫米和普通大米按1:2的比例混合，提前浸泡2小时以上。

一把核桃仁掰碎，黑芝麻用平底锅小火炒香。

将泡好的米加水煮成粘稠的粥。

出锅前5分钟加入核桃碎，盛出后撒上熟黑芝麻，可根据喜好加少量红糖或蜂蜜。

5.鲜虾青菜粥

适合情况：需要补充优质蛋白和钙，口味追求清淡鲜美。

营养看点：虾仁蛋白质优质，钙含量高，且脂肪含量低；青菜补充维生素和膳食纤维。

简单做法：

几只鲜虾去壳去虾线，切成小段，用姜丝和少许料酒腌制。

一小把当季绿叶菜（如小油菜、生菜）洗净切碎。

大米粥煮好后，放入虾仁段煮至变色熟透。

放入青菜碎，搅匀煮一分钟，加少许盐和白胡椒粉调味即可。

特殊时期：应对便秘与水肿的调理粥

孕期受激素影响和子宫压迫，容易遇到便秘和水肿的小麻烦，通过饮食也能温和调理。

6.红薯燕麦粥（有助缓解便秘）

营养看点：红薯和燕麦都富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。

简单做法：

半个红薯去皮切小块。

锅中加水，放入红薯块和一把快煮燕麦片。

煮至红薯软烂、燕麦粘稠即可。口感清甜，无需额外加糖。

7.红豆薏米粥（有助缓解水肿）

营养看点：中医认为红豆和薏米搭配有利水消肿的作用，适合孕中晚期脚部、腿部有轻微水肿时食用。

重要提醒：薏米性微寒，只建议在孕中晚期有明确水肿症状时偶尔食用，孕早期及体质虚寒的孕妇慎用。最好将薏米用文火炒至微黄再用，以减轻其寒性。

简单做法：

红豆和炒过的薏米各一小把，提前浸泡4小时以上。

放入锅中，加足水，大火烧开后转小火慢熬1-1.5小时，煮至红豆开花软烂。

煮一碗好粥的通用小贴士

浸泡：煮粥前，将米（尤其是杂粮）用冷水浸泡半小时以上，可以缩短熬煮时间，粥的口感更绵软。

‍水要加足：一次性加足水，避免中途添水，否则粥的粘稠度和香味会打折扣。一般米和水的比例在1:8到1:10左右。

火候：大火烧开，小火慢熬，是粥香糯的关键。耐心等待米粒开花，汤水交融。

‍食材添加顺序：难熟的食材（如豆类、根茎类）先下，易熟的食材（如叶菜、海鲜）后下，保证营养和口感。

调味清淡：孕期饮食以清淡为佳，尽量利用食材本身的香味，减少盐、糖、味精的用量。

希望这几款粥谱能给准妈妈的餐桌带来多一份温暖和选择。孕期饮食的核心是均衡与安全，在尝试新食材时，如果不确定是否适合自己，记得咨询医生或营养师。祝每位准妈妈胃口好，心情好，平稳度过这段特别的时光。