妊娠高血压饮食怎么吃？妊娠高血压饮食需要注意什么？

发现自己有妊娠高血压，很多准妈妈心里都会一紧。除了遵医嘱监测和用药，饮食管理是你可以主动参与、非常重要的一环。它不是为了“治病”，而是为了给你和宝宝提供更稳定的内部环境。这份指南会告诉你具体怎么做。

核心目标：稳定血压，保证营养

妊娠高血压饮食调整的核心目标是：在保证孕期充足营养的前提下，帮助控制血压、减轻水肿。它不是极端节食，而是有选择、有重点的“聪明吃法”。

在谈具体吃什么之前，有三件事必须做到，它们是饮食控制的基础。

第一，严格限盐

量化：每天的食盐摄入量应控制在3-5克（大约一个啤酒瓶盖铺平的量）。这包括了所有食物中的盐，比如酱油、蚝油、咸菜、挂面、零食里的“隐形盐”。

做法：改用新鲜食材的本味，多用葱、姜、蒜、柠檬汁、花椒、八角、香菇等天然香料提味。炒菜出锅前再放盐，让咸味浮在表面，可以用更少的盐达到口感。尽量避免在外就餐和食用加工食品。

第二，保证优质蛋白

妊娠高血压可能伴有尿蛋白流失，所以补充优质蛋白质非常重要，它也是胎儿生长发育的基础。

来源：优先选择鱼肉（尤其是深海鱼）、去皮的禽肉（鸡、鸭）、鸡蛋、牛奶及酸奶、大豆及豆制品（豆腐、豆浆）。红肉（猪、牛、羊）适量吃，选择瘦肉。

做法：采用蒸、煮、炖、快炒、凉拌的方式，避免油炸、红烧（通常高盐高糖）。

第三，少吃高脂肪食物，特别是饱和脂肪

高脂肪饮食不利于血管健康，可能加重身体负担。

避免：减少肥肉、动物内脏、肉汤、奶油糕点、油炸食物的摄入。

选择：烹饪油选择植物油（如橄榄油、菜籽油、花生油），每天总量控制在25-30克（约2-3白瓷汤匙）。

知道了原则，我们来看看每天具体该怎么安排。

1.主食：一半换成“粗的”

怎么做：把一半的白米饭、白面条换成糙米、燕麦、小米、藜麦、全麦馒头或荞麦面。这些全谷物富含B族维生素、钾和膳食纤维，对控制血压和体重有益。

注意：如果有水肿，主食总量不宜过多，避免身体负担过重。

2.蔬菜：大量吃，颜色要丰富

怎么做：每天保证一斤（500克）以上蔬菜，其中一半以上是深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花、油菜）和红黄色蔬菜（如胡萝卜、西红柿、彩椒）。它们富含钾、钙、镁和抗氧化物质，能对抗体内过多的钠，帮助血管放松。

注意：土豆、芋头、山药等淀粉含量高的蔬菜，如果吃了它们，要相应减少主食的量。

3.水果：适量吃，选对品种

怎么做：每天吃200-350克水果（大约一个中等苹果的量）。优先选择香蕉、橙子、猕猴桃、草莓、樱桃等钾含量丰富的水果，有助于排钠。

注意：避免用果汁代替水果，果汁含糖高、纤维少。水果不是吃得越多越好，过量果糖可能影响体重和血脂。

4.肉类和豆类：手掌大小的“优质蛋白”

怎么做：每餐保证一个巴掌大小的优质蛋白质。例如：午餐吃一块手掌大的清蒸鱼，晚餐吃几块豆腐或一小盘去皮鸡胸肉炒蔬菜。

注意：鸡蛋每天1个，牛奶或酸奶每天300-500毫升。

关于水：如果没有医生特殊要求（如严重水肿需限水），不要刻意少喝水。充足的水分有助于新陈代谢。建议喝白开水、淡柠檬水，避免含糖饮料和浓茶。

关于补钙：充足的钙摄入（每天1000毫克）对稳定血压有积极作用。除了喝奶，多吃豆制品和深绿色蔬菜，并在医生指导下决定是否需要补充钙剂。

关于加餐：可以安排三餐两点，少食多餐。加餐可以选择一小份酸奶、几颗坚果、一片全麦面包或一个水果，避免血糖大幅波动。

警惕“隐形盐”：除了调味品，这些食物含盐量也很高：挂面、面包、饼干、话梅、薯片、香肠、部分早餐麦片、调味酱料（沙拉酱、番茄酱）。购买包装食品时，一定养成看“营养成分表”的习惯，选择“钠”含量低的。

早餐：无糖燕麦片牛奶一碗（燕麦+鲜奶），水煮蛋1个，凉拌黄瓜一小碟。

上午加餐：猕猴桃1个。

午餐：糙米饭小半碗，清蒸鲈鱼（手掌大一块），蒜蓉炒西兰花一大份，冬瓜虾皮汤（虾皮少量提味）。

下午加餐：无糖酸奶一杯。

晚餐：全麦馒头小半个，芹菜炒豆干（豆干少量），番茄紫菜汤（不放盐，用番茄提味）。

饮水：全天饮用白开水或淡柠檬水。

最后，也是最重要的：饮食调整是管理妊娠高血压的重要部分，但绝不能替代医疗监测和治疗。请务必定期产检，严格遵从医嘱。这份饮食指南的目的是为你提供支持，让你更主动地参与到自己的健康管理中来，和医生一起，为平稳度过孕期保驾护航。

中华医学会围产医学分会/中国妇幼保健协会

美国妇产科医师学会(ACOG)

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