长期食用催熟水果有危害，三招教你如何辨别催熟水果

水果向来被视为天然的健康佳品，不少人对它青睐有加，甚至有人一日三餐都“果”不离身。在现代科技的助力下，如今四季水果随心吃已不是难事，葡萄、香蕉、柿子等常见水果营养丰富。很多家长自己舍不得吃水果，却风雨无阻地给孩子买，一心想着为孩子补充营养。然而，他们或许未曾想到，这些看似诱人的水果，可能正悄然为孩子的健康埋下隐患。

催熟水果：催熟又致癌

不少果农为了让水果提前上市，会使用一种名为乙烯利的催熟剂，将其喷洒在尚未成熟的水果上。以香蕉、橘子为例，经过药水喷洒后，在屋子里闷上两天，水果颜色就会变得十分诱人，仿佛已经自然成熟。一些消费者在挑选水果时，往往偏爱颜色亮得出奇的，水果商贩也坦言，使用过催熟剂的水果在市场上能卖出好价钱，像草莓等，甚至还会打色素，让颜色更加鲜艳夺目。

那么，长期食用喷有催熟剂的水果，会对身体健康造成危害吗？专家指出，如果大量使用乙烯将未成熟的青果催熟，食用后不仅对人体没有益处，反而会产生有害影响，增加致癌风险，还可能诱发孩子早熟。乙烯利毕竟是一种低毒性药水，在喷洒过程中很可能深入果肉内部。人体若经常食用这类水果，很容易出现恶心、呕吐等症状，剂量过大时，还可能对肝、肾及脑部造成损害。

慧眼识果：三招辨生熟

既然催熟剂对人体有一定影响，那么市民在购买水果时该如何辨别这些经过加工的水果呢？

看全身

经过催熟的水果，乍一看与自然成熟的水果并无太大差别，但仔细观察就会发现，其果蒂发青、纹理浅淡，颜色也比自然成熟的水果更加光亮。比如橙子、桔子类水果催熟后呈亮黄色，但桔子蒂是干的，与自然长熟的桔子青绿色的蒂有明显区别。番茄、苹果经催熟后，表面颜色不均匀，香蕉表皮熏黄后虽然嫩黄好看，但缺少自然成熟香蕉的“斑点”。

闻气味

自然成熟的水果，在表皮上就能闻到浓郁的果香味，而大多数催熟的水果则没有香味，有些甚至会散发出异味。

测重量

与自然成熟的水果相比，经过催熟、注水的水果重量明显更重。

专家建议，市民购买水果时不要“以貌取果”，那些形状异常、颜色特别鲜艳的水果，大多含有催熟剂成分。此外，反季水果最好少吃，这些水果不仅尝不到香甜的鲜味，营养成分也会大打折扣，儿童食用含有激素的反季水果，还可能导致性早熟。