婴幼儿零食糖盐过量的危害：揭开婴幼儿零食糖盐超标的“神秘面纱”

在为孩子挑选零食时，许多家长会将目光投向市面上种类繁多的婴幼儿专用产品。这些产品包装精美，并常常标注着“营养”、“健康”或“儿童食品”等字样，容易让人产生信任感。然而，近期的一些市场调查和检测结果显示，部分针对婴幼儿的零食中存在添加糖、添加盐过量的情况，这一问题值得家长关注。

市场现状：甜蜜与咸鲜背后的隐忧

根据相关机构的抽样调查，在热销的婴幼儿饼干、磨牙棒、肉松、海苔等产品中，相当一部分的糖分和钠含量超出预期。为了迎合婴幼儿的口味，部分生产商可能会在加工过程中添加较多的白砂糖、蔗糖、果葡糖浆等来改善口感，或是加入食用盐、酱油粉等来增加风味。

以婴幼儿肉松为例，一些产品的配料表中，白砂糖的位置排在非常靠前，这意味着其在产品中的添加量不低。同样，在婴幼儿海苔或饼干中，也可能通过添加盐或含钠的食品添加剂来提升产品的鲜咸味，导致其钠含量数值较高。这种情况并非个例，在不同品牌的同类产品中均有出现，具有一定普遍性。

过量摄入对婴幼儿的直接影响

婴幼儿时期是身体和味觉发育的关键阶段，过早或过量接触添加糖和添加盐，可能带来几方面的影响。

添加糖摄入过多，最直接的影响是增加儿童龋齿的风险。当宝宝吃完甜食后，口腔中的细菌会利用糖分产生酸性物质，长期附着在牙齿表面，容易腐蚀牙釉质。同时，甜食能量密度高但营养素密度低，过多食用容易产生饱腹感，影响宝宝正餐的食欲，可能导致蛋白质、维生素、矿物质等其他必需营养素的摄入不足，长期来看不利于生长发育的全面需求。

添加盐摄入过多，则会加重婴幼儿尚未发育成熟的肾脏的代谢负担。婴幼儿的肾脏功能需要时间逐步完善，无法有效排出体内过多的钠。长期高钠摄入，会给肾脏带来额外压力。此外，婴幼儿时期的饮食习惯对一生都有影响。如果早期习惯了重口味的食物，未来可能更倾向于选择高盐高糖的饮食，这种偏好一旦形成，日后进行调整会相对困难，也为成年后患高血压、心血管疾病等慢性病埋下一定隐患。

国家标准与产品现状的差距

目前我国对于婴幼儿谷类辅助食品（如米粉、饼干等）有明确的国家标准（GB 10769-2010），其中对钠和蔗糖等成分的含量有上限规定。然而，对于市面上大量存在的、同样面向低龄儿童的“零食”或“普通食品”，其生产执行的可能并非严格的婴幼儿辅助食品标准，而是普通糕点的标准。这就导致了一个现象：一些产品虽然打着婴幼儿食品的旗号，但其添加糖和盐的含量，其实更适合年龄稍大的儿童或成人。

这意味着，仅仅依靠产品外包装上的“婴幼儿”字样或卡通图案来判断其是否适合宝宝食用，是不够全面的。真正的判断依据，需要回到产品本身。

家长如何辨别与选择

面对市场上琳琅满目的商品，家长可以通过一些具体方法来为宝宝挑选更合适的零食。

仔细阅读配料表是首要步骤。配料表中的成分是按照添加量从高到低排列的。如果“白砂糖”、“蔗糖”、“果葡糖浆”、“麦芽糖浆”等字样出现在配料表的前几位，说明该产品添加糖的量可能较多。同样，如果“食用盐”、“酱油”、“海苔粉”（可能含盐）以及各种名字中带有“钠”字的食品添加剂（如碳酸氢钠、柠檬酸钠等）种类较多或位置靠前，也需要留意其钠含量。

关注营养成分表中的核心数据。营养成分表会明确标注每100克产品或每份产品中所含的钠含量。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，不同月龄的婴幼儿对钠的每日适宜摄入量有明确建议。家长可以对照这个标准，估算宝宝一天从母乳/配方奶、辅食和零食中总共摄入的钠是否合理。一般来说，为宝宝选择零食时，应优先挑选钠含量较低的产品。

尽量选择成分简单、口味清淡的产品。配料表较短，且大多是家长熟悉、天然的食材，这样的产品通常更令人安心。例如，可以选择无糖或低糖的婴幼儿饼干，配料以小麦粉、全麦粉为主；选择原味、不额外添加盐的肉松或海苔。对于水果泥、酸奶等产品，也应优先选择未额外添加糖的版本。

培养健康饮食习惯的其他方法

除了学会挑选市售产品，家长也可以尝试自己动手制作一些简单的婴幼儿零食，如蒸一些薯类、制作无添加的溶豆或小饼等。这不仅能确保食材和调味品的使用都在掌控之中，也是一个亲子互动的机会。

在日常生活中，家长自身的饮食偏好也会对孩子产生影响。如果家庭烹饪本身就偏清淡，孩子也更容易接受食物的天然味道。鼓励孩子尝试多种天然食材本身的味道，比如胡萝卜的微甜、玉米的清香、番茄的微酸，这有助于他们建立丰富且健康的味觉基础。

关注婴幼儿零食中添加糖、盐过量的问题，是科学育儿中的一个具体环节。通过提高选购时的辨别能力，关注配料表和营养成分表，并结合家庭日常的健康饮食习惯，家长可以更有效地帮助孩子避开过量的糖和盐，为其健康成长打下良好基础。