孕妈妈冬季喝汤指南：安全营养又好做的汤品推荐

冬天喝上一碗热乎乎的汤，对孕妇来说，既能补充水分和营养，又能由内而外地感到温暖舒适。不过，孕期的汤饮讲究“温和滋补、均衡营养”，既要好喝，更要安全、有营养。这里给大家推荐几款适合冬季、食材常见、做法简单的汤品，并附上关键提醒。

一、喝汤前，先记住三个原则

喝汤，更要吃“料”：汤里的营养大部分还在食材本身。只喝汤不吃肉和菜，等于错过了主要的蛋白质、维生素和膳食纤维。

去浮油，控盐量：炖好的汤放温后，撇去表面过多的浮油。盐一定要少放，最好在起锅前加，控制钠的摄入。

食材要新鲜，务必煮熟煮透：尤其是肉类，要彻底焯水、炖烂，确保安全。

1.萝卜排骨汤（或牛尾汤）

适合阶段：孕中晚期（尤其适合食欲不佳、有胀气的妈妈）。

主要食材：白萝卜、猪排骨（或牛尾）、姜片、枸杞。

简单做法：排骨焯水后，与去皮切块的白萝卜、姜片一同放入砂锅，加足量水，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时至排骨软烂，出锅前5分钟放入枸杞，加少许盐调味。

营养看点：白萝卜顺气助消化，能缓解冬季进补可能带来的胀气。排骨提供优质蛋白质和易于吸收的铁、锌。汤味清甜不腻。

2.鲫鱼豆腐汤

适合阶段：全孕期（尤其适合需要补充优质蛋白和钙的妈妈）。

主要食材：新鲜鲫鱼1条、北豆腐（老豆腐）、姜片、葱段。

简单做法：鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干水分。锅内放少量油，将鱼两面煎至微黄（这一步是汤色奶白的关键）。立刻倒入足量开水，放入姜片和豆腐块，大火煮10-15分钟，汤色变白后转中火再煮10分钟，加盐、撒葱段即可。

营养看点：鲫鱼和豆腐都是高蛋白、低脂肪的典范。豆腐富含钙质，且易于吸收。这款汤能提供丰富的蛋白质和钙，对胎儿生长发育非常重要。

3.山药鸡汤（去皮）

适合阶段：孕中晚期，体质偏虚、易疲劳的妈妈。

主要食材：鸡（建议选用散养鸡或鸡腿、鸡翅块）、铁棍山药、红枣、姜片。

简单做法：鸡肉去皮（减少脂肪摄入）、焯水。与切段的山药、去核红枣、姜片一同入锅，加水炖煮1小时左右至鸡肉软烂，加盐调味。

营养看点：山药健脾益气，鸡肉温中补虚，提供优质蛋白。去皮后脂肪含量降低，汤品更清爽。红枣增加天然甜味，也能补充一些铁质。

4.紫菜虾皮豆腐汤

适合阶段：全孕期（作为快手汤或加餐）。

主要食材：无沙紫菜、淡盐虾皮、嫩豆腐（内酯豆腐）、鸡蛋、葱花。

简单做法：锅中烧水，水开后放入撕碎的紫菜、虾皮和豆腐丁。煮2-3分钟后，淋入打散的蛋液形成蛋花。关火，加少量盐、香油、葱花调味。

营养看点：补碘高手。紫菜、虾皮是天然的碘来源，对维持妈妈甲状腺功能和宝宝神经发育至关重要。同时提供钙和蛋白质，做法快捷，5分钟即可完成。

5.冬瓜排骨/丸子汤

适合阶段：孕中晚期，有水肿困扰的妈妈。

主要食材：冬瓜、猪瘦肉馅（自制丸子）或排骨、姜、香菜。

简单做法：排骨焯水后炖煮（或肉馅加少许姜末、蛋清搓成小丸子）。冬瓜去皮切块，在汤底炖煮30分钟后加入，煮至冬瓜透明软烂，加盐和香菜。

营养看点：冬瓜含水量高，热量低，传统医学认为其有利水作用，有助于缓解孕期生理性水肿。搭配瘦肉，保证蛋白质摄入。

慎用中药材：除非有经验的中医师专门为你开具药膳方，否则不要自行在汤里添加当归、黄芪、人参、桂圆等中药材。它们性质或偏温热或具有活血功效，可能对孕期有不确定影响。

远离这些汤：

未经处理的草药汤：如上所述，风险不明。

过度油腻的浓汤：如猪脚汤、脂肪含量高的老母鸡汤，过量饮用易导致体重增长过快。

可能含有酒精的“滋补汤”：如用大量料酒、黄酒或米酒炖煮的汤品，酒精对胎儿有害。

火锅汤底不要喝：无论清汤还是辣汤，火锅久煮后汤底亚硝酸盐和嘌呤含量很高，且油脂重，千万不要喝。

个体化选择：如果血糖偏高，喝汤时注意撇去浮油，并减少汤中红枣、枸杞等含糖配料。如果血压偏高或水肿严重，需进一步限制盐的用量。

冬季为孕妈妈煲汤，首推“萝卜、山药、鲫鱼、豆腐、紫菜”这几样平和又营养的食材。记住“喝汤吃料、清淡少盐”的原则，就能安全又滋润地度过一个温暖的冬天。