孕妇可以吃豌豆吗？孕期吃豌豆有什么注意事项？

怀大宝的时候，有一阵子特别想吃绿油油、甜丝丝的豌豆。可刚要买，家里的老人就说：“豌豆是发的，孕妇不能吃！”吓得我赶紧放下。后来去产检，专门问了营养科的医生，又查了不少资料，才发现孕期吃豌豆这件事，真的没那么可怕。现在怀二宝，豌豆已经是我家餐桌上的常客了。今天，我就以一个“过来人”的身份，跟大家聊聊孕妇到底能不能吃豌豆，以及怎么吃才既解馋又安心。

孕妇可以吃豌豆吗？答案是肯定的

直接说结论：绝大多数健康的孕妇，完全可以吃豌豆，而且适量吃对身体有好处。

当初困扰我的“发物”说法，其实在现代营养学里并没有明确依据。豌豆不是容易引起过敏的常见食物（如海鲜、坚果），只要您平时吃豆类没有不良反应，孕期适量食用是安全的。

吃豌豆，对孕妈妈的好处：

补充优质植物蛋白和叶酸： 豌豆的蛋白质含量在蔬菜中算是比较高的，而且是很好的植物蛋白来源。它还含有叶酸，这对预防胎儿神经管缺陷非常重要。虽然比不上专门的叶酸补充剂，但作为日常饮食的一部分，是个不错的补充。

丰富的膳食纤维，缓解便秘： 怀孕中后期，便秘是个常见烦恼。豌豆里的膳食纤维含量不错，能促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，让肠胃更舒服。

提供多种维生素和矿物质： 豌豆含有维生素C、维生素K，以及钾、铁等矿物质。维生素C有助于提高免疫力，促进铁的吸收；钾有助于维持体内电解质平衡。

当然，吃的时候有几点需要特别注意：

一定要彻底煮熟： 无论是鲜豌豆还是冷冻豌豆，都必须煮到完全熟透、软烂。生豆或半生不熟的豆子可能含有凝集素等物质，容易引起肠胃不适。

适量是关键： 任何食物都是过犹不及。豌豆富含膳食纤维，一次吃太多（比如一大碗）可能会引起腹胀、产气过多。建议作为配菜，一次吃一小把（约50-80克）的量比较合适。

特殊情况要谨慎： 如果您有严重的腹胀、肠胃功能特别弱，或者患有需要严格控制植物蛋白摄入的肾脏疾病，那最好先咨询医生。如果您是罕见的豌豆过敏者，那当然要避免。

分享几道“豌豆安心食谱”

知道了能吃，怎么做得好吃又适合孕期口味呢？分享三道我亲自做过、家人也爱吃的食谱，操作都很简单。

食谱一：豌豆玉米炒虾仁（高蛋白清爽小炒）

这道菜颜色鲜艳，营养搭配均衡，虾仁的优质动物蛋白和豌豆的植物蛋白互补，口感清甜爽口，特别有食欲。

材料（2人份）：

鲜虾仁 150克（或直接买剥好的）

鲜豌豆粒 80克

甜玉米粒 50克

胡萝卜半根，切小丁

姜末、蒜末少许

料酒、淀粉、盐、食用油适量

做法：

预处理： 虾仁用少许料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。豌豆和玉米粒如果是冷冻的，提前解冻；鲜的则洗净。胡萝卜丁焯水1分钟捞出备用。

滑炒虾仁： 锅里烧热少量油，放入虾仁快速滑炒至变色，立即盛出。

翻炒时蔬： 用锅里剩下的油，爆香姜蒜末，先放入胡萝卜丁和豌豆粒，中火翻炒2分钟。

混合调味： 加入玉米粒和炒好的虾仁，快速翻炒均匀。撒入适量盐调味，淋入一点点开水让味道融合，再翻炒几下即可出锅。

我的小贴士： 虾仁不要炒老了，变色就盛出，最后再回锅能保持鲜嫩。这道菜不需要太多调料，吃食材本身的清甜味就很好。

食谱二：豌豆山药排骨汤（温和滋补汤水）

如果觉得炒菜有点上火，或者想喝点汤水，这道汤就非常合适。山药健脾，排骨提供优质蛋白和脂肪，豌豆增加清甜和纤维，整体性质温和。

材料：

排骨 300克

铁棍山药 1根

鲜豌豆 50克

生姜 3-4片

盐 少许

做法：

处理排骨： 排骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。这一步能去除血水和腥味，让汤更清。

炖煮： 将焯好水的排骨和姜片放入汤锅，加足量热水，大火烧开后转小火，慢炖40分钟。

加入山药和豌豆： 山药去皮切滚刀块，和豌豆一起放入锅中，继续炖煮20分钟，直到山药软糯。

调味： 关火前加入适量盐调味即可。

我的小贴士： 炖汤一定要加热水，这样肉的口感不柴。盐最后放，能更好地控制盐的摄入量。这道汤非常鲜美，喝起来胃里暖暖的。

食谱三：豌豆土豆泥（创意主食或配菜）

这是一道可以作为主食替代或配菜的选择，口感绵密，带着豌豆的颗粒感和清甜，比单纯土豆泥营养更丰富。

材料：

土豆 1个（中等大小）

鲜豌豆 30克

牛奶或配方奶 2-3汤匙

盐 少许

可选项：一点点黄油（也可不放）

做法：

蒸熟： 土豆去皮切块，和豌豆一起放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到筷子能轻松扎透土豆。

压制成泥： 将蒸熟的土豆和豌豆放入大碗，用叉子或压泥器压成泥。喜欢细腻口感的可以多压一会儿，喜欢有颗粒感的可以留一些豌豆不压太碎。

调味： 趁热加入牛奶、少许盐和黄油（如果加），搅拌均匀，直到顺滑即可。

我的小贴士： 这个做法特别简单，而且没有油烟。牛奶可以用孕期奶粉冲调，增加营养。有时候胃口不好，吃这个感觉很舒服。

回想我的孕期，在吃的方面，最大的心得就是：不轻信没有根据的传言，也不过度紧张。 在了解基本原则（如彻底煮熟、适量）后，放心地去享受食物带来的美味和快乐，对妈妈和宝宝的情绪都是极好的滋养。

豌豆就是这样一种普通又营养的食材。希望我的分享能打消你的顾虑，让你也能安心地享受这份来自春天的清甜味道。祝每位准妈妈都胃口好，心情好，顺利度过孕期！