一岁宝宝辅食攻略：简单做法，开启美味健康新“食”光

宝宝满一岁后，就慢慢踏入了从辅食向主食过渡的关键阶段。这个时期，辅食不仅要全方位满足宝宝成长所需的营养，还得兼顾到口感，让宝宝爱吃，同时制作方法也要简单易操作，方便家长们日常准备。下面就为大家详细介绍不同类别辅食的简单做法，助力轻松为宝宝打造美味又健康的餐食。

一、营养主食类

南瓜山药软米饭

准备适量的南瓜、山药和大米。先把南瓜和山药仔细去皮，切成均匀的小块，大米淘洗干净。接着，将它们一同放进电饭煲，加入比平时煮饭略多一些的水，按下煮饭键。等饭煮好后，用饭勺轻轻把南瓜和山药压碎，让它们和米饭充分混合。这样煮出来的软米饭，口感软糯香甜，很容易被宝宝接受。而且南瓜富含维生素A，山药能健脾胃，和米饭搭配在一起，营养十分丰富。

红枣小米粥

取适量小米，洗净后浸泡15 - 20分钟，让小米充分吸收水分，这样煮出来的粥会更软烂。同时，准备几颗红枣，去核后切成小块。把浸泡好的小米和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬20 - 30分钟。熬煮过程中，要适时搅拌一下，防止粘锅。等小米变得软烂，粥变得浓稠，红枣的甜味充分融入其中，一碗香甜可口、养胃又易消化的红枣小米粥就大功告成了。

二、缤纷蔬菜类

西兰花土豆泥

挑选新鲜的西兰花，洗净后掰成小朵，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。再准备一个土豆，去皮切成小块，上锅蒸熟。将蒸熟的土豆和西兰花放入碗中，用勺子压成泥状。如果觉得太干，可以加入少量温水或配方奶搅拌均匀。西兰花富含维生素C和膳食纤维，土豆含有丰富的淀粉，二者搭配，口感绵密，营养均衡。

胡萝卜青菜碎

把胡萝卜去皮切成小丁，青菜洗净切碎。锅中倒入少许宝宝专用油，油热后放入胡萝卜丁翻炒一会儿，然后加入适量清水，煮至胡萝卜变软。接着放入青菜碎，继续煮1 - 2分钟。最后根据宝宝的口味，可加入少许低盐虾皮粉提味，一道色彩鲜艳、营养丰富的蔬菜辅食就做好了。

三、优质肉蛋类

菠菜鸡肉泥

准备一块鸡胸肉，洗净后切成小块，冷水下锅，加入姜片去腥，煮熟后捞出。同时将菠菜洗净焯水，切碎备用。把煮好的鸡胸肉放入辅食机，加入适量温水和菠菜，搅打成细腻的泥状。鸡肉富含优质蛋白质，菠菜含铁量高，这道辅食能为宝宝补充生长所需的多种营养。

鸡蛋羹

取一个鸡蛋打散，加入1.5 - 2倍的温水，搅拌均匀后，用滤网过滤掉表面的浮沫。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸8 - 10分钟，关火后焖2 - 3分钟。出锅后可根据宝宝口味，淋上少许核桃油和低盐酱油，嫩滑的鸡蛋羹，宝宝爱吃又营养。

四、暖心汤羹类

苹果玉米糊

准备半个苹果，去皮去核切成小块，半根玉米，剥下玉米粒。将苹果和玉米粒放入搅拌机，加入适量清水，搅打成细腻的糊状物。倒入锅中，小火煮至浓稠，期间不断搅拌，防止糊锅。苹果富含果胶，玉米含有膳食纤维，香甜可口的苹果玉米糊，有助于宝宝消化。

番茄豆腐羹

番茄洗净，用开水烫一下去皮，切成小丁；豆腐切成小块备用。锅中倒油，油热后放入番茄丁翻炒出汁，加入适量清水，水开后放入豆腐块，煮3 - 5分钟，最后用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，一道酸甜开胃的番茄豆腐羹就完成了，豆腐富含蛋白质，番茄富含维生素，营养又美味。

这些简单辅食做法，既能满足一岁宝宝的营养需求，操作起来也不复杂。家长们可以根据宝宝的口味和喜好，灵活搭配食材，为宝宝制作出丰富多样的辅食，助力宝宝健康成长。