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冬季养生！7大润燥食物，做法简单，营养丰富
番茄土豆炖牛腩
材料：牛腩：500克；番茄：2个（中等大小）；土豆：2个（中等大小）；洋葱：1个；姜：3片；大葱：1根；大蒜：3瓣；食用油：适量；盐：适量；糖：1茶匙；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；黑胡椒粉：适量；水：适量
步骤：
1. 准备食材：牛腩洗净切块，洋葱切丝，土豆去皮切块，番茄切块，大葱切段，姜切片，大蒜切末。
2. 焯水牛腩：锅中加水，放入牛腩块，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩，用温水冲洗干净，沥干备用。
3. 炒香洋葱和姜蒜：热锅加油，放入洋葱丝、姜片和蒜末，小火炒香。
4. 煸炒牛腩：加入焯过水的牛腩，中火翻炒至表面微微焦黄。
5. 加入番茄：放入切好的番茄，继续翻炒，让番茄出汁，加入糖，增加甜味。
6. 炖煮：加入土豆块，倒入适量水，水量要没过所有食材，加入生抽、盐和黑胡椒粉，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约1.5小时，直到牛腩软烂。
7. 调味上色：最后根据口味调整盐，开盖收汁，至汤汁浓稠即可。盛出装盘，撒上葱花装饰。
红烧带鱼
食材：带鱼、洋葱、青椒、生姜、大蒜、小葱、干辣椒、花椒
调料：食盐、料酒、鸡精、陈醋、老抽、豆瓣酱、食用油
做法：
1、带鱼去掉鱼鳍，再切成小段，放入碗中，加食盐、干辣椒、花椒、姜片、葱段、料酒，下手充分地抓拌腌制入味，放一旁给它腌制5分钟。
2、锅烧热后，加入食用油烧热，再下入腌好的带鱼，开中小火慢慢地煎，一面煎至定型后，再翻另一面继续煎，一直煎到金黄的状态。
3、再加几粒大蒜，炒出蒜香味，再根据个人口味加入豆瓣酱，充分地炒香，煸炒出红油的状态，再加姜末和葱段，把带鱼和酱料在锅中炒香，炒到充分地入味。
4、然后加入适量的清水，没过食材就可以了，调味加鸡精、陈醋、老抽，给它翻炒几下，用中火大约炒至2分钟，烧至汤汁还剩一半的状态就可以。
5、再放入青椒块和洋葱，充分地翻炒均匀，炒匀后再把它略微烧制，能增加带鱼的鲜香，把洋葱烧至略微透明的状态，就可以出锅装盘了。
胡萝卜炖羊肉
食材；羊肉2斤，胡萝卜2个，盐，胡椒粉，葱， 姜
做法：1、羊肉切块后，放进水里冲洗
2、锅里烧热水，放进羊肉，煮沸后， 去掉血末，捞起，沥干水分
3、锅里放油，放进羊肉，爆炒，把水分炒干，加入姜片，温水，大火来煮
4、胡萝卜清洗，切块
5、羊肉煮沸后，中小火继续炖煮一会，再放进胡萝卜块
6、让食材煮烂，起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 葱花即可。
莲藕排骨汤
材料：莲藕1 节、排骨500 克、姜片适量、料酒适量、盐适量
做法：
1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。
2. 莲藕去皮洗净，切成小块。
3. 将排骨、莲藕和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 个小时。
4. 加入适量盐调味即可。
以上 87大润燥食物，做法简单，营养丰富，是冬季养生的佳品。家中常备这些食材，为您和家人的健康保驾护航，让您舒心过秋冬！
