儿童健脾养生粥：小米山药粥改良做法，让孩子爱喝不挑食

给孩子做饭，是很多家长头疼的事。辛辛苦苦熬了粥，孩子看一眼就扭头，说没味道不好吃。追着喂半天，吃进去两口，剩下的全凉了。

脾胃不好的孩子更让人操心。脸色发黄，吃饭不香，大便不成形，动不动就积食。中医说这是脾胃虚弱。脾胃是后天之本，脾胃好了，吃饭香了，身体才能长。

小米山药粥是经典的健脾粥。但原版太清淡，孩子不爱喝。下面说几个改良做法，保留健脾的效果，味道更好，孩子愿意喝。

为什么小米山药粥适合孩子

小米性凉，能养胃安神，除烦止渴。小米煮粥上面那层米油，是补虚的好东西。孩子脾胃弱，消化能力差，小米粥好消化，不增加负担。

山药性平，能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药补而不腻，是平补脾胃的佳品。孩子脾虚食少、容易拉肚子，山药很对症。

两样搭配，健脾养胃，补气滋阴。脾胃虚寒的孩子可以加几片生姜，脾胃阴虚的孩子可以加几颗红枣。基础方子好，可以灵活变化。

孩子不爱喝的原因

小米山药粥原版的做法是小米加水煮，山药切块放进去一起煮。煮出来颜色灰白，没什么味道，口感也一般。对味觉敏感的孩子来说，确实没什么吸引力。

孩子吃饭，第一看颜色，第二看形状，第三看味道。颜色好看，形状可爱，味道香甜，孩子才愿意尝试。原版小米山药粥三点都不占，孩子不喝正常。

儿童健脾养生粥改良做法

改良的方向就是在不破坏营养的前提下，让颜色好看些，口感丰富些，味道香甜些。

改良做法一：南瓜小米山药粥

南瓜是天然调味剂。南瓜性温，能补中益气，消炎止痛。南瓜自带甜味，颜色金黄，孩子看了就有食欲。

做法是这样。小米30克，山药50克，南瓜50克。小米淘洗干净。山药去皮切小丁。南瓜去皮去瓤切小丁。锅里加水，水开后放入小米，煮10分钟。放入山药丁和南瓜丁，继续煮15分钟。煮到南瓜软烂，用勺子把南瓜压碎，和粥搅匀。再煮5分钟，关火焖一会儿。

南瓜压碎后粥变成金黄色，山药丁还能吃到颗粒感。南瓜的甜味融进粥里，不用加糖就有甜味。孩子看到金黄色的粥，会想尝一口。

如果孩子挑食，可以把山药也压碎，和南瓜一起搅匀，变成糊糊状。有的孩子喜欢这种细腻的口感。

改良做法二：红枣桂圆小米山药粥

红枣和桂圆都是甜的，能增加粥的味道。红枣补中益气，养血安神。桂圆补益心脾，养血安神。两样都性温，适合脾胃虚寒的孩子。

做法是这样。小米30克，山药50克，红枣3颗，桂圆肉5克。小米淘洗干净。山药去皮切小丁。红枣去核切碎。桂圆肉洗净。锅里加水，水开后放入小米和红枣碎，煮10分钟。放入山药丁和桂圆肉，继续煮15分钟。煮到山药软烂，红枣和桂圆的甜味都进粥里了。

红枣皮孩子可能不喜欢，煮之前可以先去皮。红枣用水泡软，剥掉皮再切碎。麻烦一点，但孩子吃起来更方便。

这个粥有红枣和桂圆的香甜味，孩子一般都会喜欢。注意红枣桂圆糖分高，一次别放太多，两三颗红枣几颗桂圆就够了。

改良做法三：苹果小米山药粥

苹果酸甜可口，能开胃助消化。苹果性凉，能生津润肺，开胃通便。孩子不爱吃饭的时候，加点苹果能刺激食欲。

做法是这样。小米30克，山药50克，苹果半个。小米淘洗干净。山药去皮切小丁。苹果去皮去核切小丁。锅里加水，水开后放入小米，煮10分钟。放入山药丁和苹果丁，继续煮15分钟。煮到山药软烂，苹果也软了，关火焖一会儿。

苹果煮过之后会变软，酸味减少，甜味增加。苹果的果酸能促进消化液分泌，帮助开胃。这个粥适合食欲不振、消化不良的孩子。

如果孩子喜欢吃脆的，苹果可以晚点放。粥煮好关火前3分钟再放苹果丁，煮出来还有点脆，口感不一样。

改良做法四：肉末蔬菜小米山药粥

有些孩子不喜欢甜粥，喜欢咸味的。可以做成咸粥，加点肉末和蔬菜，营养更全面。

做法是这样。小米30克，山药50克，瘦肉末20克，胡萝卜丁10克，青菜叶几片。小米淘洗干净。山药去皮切小丁。瘦肉末用少许生抽和淀粉腌一下，这样煮出来嫩。锅里加水，水开后放入小米，煮10分钟。放入山药丁和胡萝卜丁，煮10分钟。放入瘦肉末，用筷子搅散，煮5分钟。最后放入切碎的青菜叶，煮开即可关火。

肉末提供优质蛋白，胡萝卜提供维生素A，青菜提供叶绿素和纤维素。这一碗粥，主食蛋白质蔬菜都有了，营养很均衡。

注意肉末要煮透，但不要煮老。青菜叶最后放，煮久了营养流失，颜色也难看。

改良做法五：奶香小米山药粥

牛奶能增加粥的奶香味，孩子一般都喜欢。牛奶富含钙和蛋白质，和粥搭配营养更好。

做法是这样。小米30克，山药50克，配方奶或者纯牛奶100毫升。小米淘洗干净。山药去皮切小丁。锅里加水，水开后放入小米，煮15分钟。放入山药丁，继续煮10分钟。煮到山药软烂，关火，稍微放凉。倒入牛奶，搅拌均匀。如果粥太稠，可以加点温水调稀。

牛奶不能高温久煮，否则营养流失，蛋白质结块。所以粥煮好关火后再加牛奶，利用余温热一下就行。

如果孩子肠胃弱，牛奶可以换成配方奶，更好消化。一岁以内的婴儿不要喝纯牛奶，要用配方奶。

让孩子爱喝粥的几个技巧

粥的做法改良了，还要配合一些技巧，孩子更容易接受。

第一个技巧是造型。用可爱的碗盛粥，碗底有卡通图案，孩子看到会开心。粥上面可以摆个造型，比如用胡萝卜片切个星星，用青菜叶摆个笑脸。孩子觉得好玩，就愿意吃。

第二个技巧是温度。孩子怕烫，粥太烫了不敢吃。放温一点，不烫嘴了再端给孩子。可以自己先尝一口，不烫了再给孩子。

第三个技巧是参与感。让孩子参与做粥的过程。大一点的孩子可以帮忙洗小米、剥山药皮。小一点的孩子可以帮忙放食材、搅拌。自己参与做的饭，吃起来更香。

第四个技巧是鼓励。孩子吃了一口，就夸他真棒。孩子把一碗吃完，就奖励一个小贴纸。正向激励比追着喂有效。

什么情况下不能吃山药

山药是好东西，但不是所有孩子都适合。

山药有收涩作用，大便干燥的孩子要少吃。吃了可能加重便秘。

山药是发物，过敏体质的孩子要小心。第一次吃先给一小口，观察有没有皮疹、腹泻。没问题再正常吃。

山药淀粉含量高，一次不要吃太多。孩子吃多了容易腹胀、消化不良。

日常健脾还要注意什么

粥是调理的一部分，不是全部。日常健脾还要注意几点。

饮食规律。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不零食不断。胃也需要休息。

少吃寒凉。冰淇淋、冷饮、冰镇水果，伤脾胃。夏天也要少吃，吃常温的。

多运动。跑跑跳跳能促进肠胃蠕动，帮助消化。每天保证户外活动时间。

捏脊。睡前给孩子捏脊，从下往上捏，能调理脾胃，增强免疫力。网上有视频教程，学一下就会。

总结

孩子脾胃不好，当妈的都着急。小米山药粥是经典方，但原版孩子不爱喝。改良一下，加点南瓜、红枣、苹果、肉末、牛奶，味道好了，营养也更全面。

五种改良做法，甜的咸的都有，总有一款孩子喜欢。今天试试南瓜味的，明天试试肉末味的，换着花样做，孩子不会腻。

做的时候让孩子参与进来，洗米、放食材、搅拌。自己做的粥，喝起来更香。喝完夸一句真棒，孩子明天还想喝。

脾胃慢慢养起来，吃饭香了，身体壮了，当妈的也省心了。

内容仅供参考，不作为具体医疗建议。个人情况不同，食疗方法需要根据自身体质调整。如果孩子有严重脾胃问题，建议咨询专业医生。

参考资料：

中华中医药学会.儿童中医体质分类与保健指南.2023

中国营养学会.中国居民膳食指南2022.婴幼儿喂养指南分册

国家中医药管理局.中医治未病实践指南.儿童篇.2023