首页 >明星
入冬后，建议常吃这4种菜，味道鲜美，润肺降燥
随着寒冷的冬季来临，干燥的空气常常让人感觉皮肤紧绷、喉咙干燥，甚至容易上火。因此，入冬后通过饮食来调理身体尤为重要。中医认为，冬季是养“肾”时节，而“肾”与“肺”密切相关，保持肺部的湿润与滋养，不仅能提升免疫力，还能帮助我们抵御冬季的寒冷和干燥。选择合适的食材，不仅能润肺降燥，还能滋养肌肤、保持身心的健康。接下来，介绍四道适合入冬时节常吃的家常菜，它们不仅味道鲜美，更能起到润肺、降燥、养颜的效果。
一、上海青香菇
食材准备：上海青 300 克；香菇 5-6 朵；大蒜 3 瓣；生姜2 片；食用油 适量；酱油1 汤匙；盐 适量；鸡精（可选）适量；白胡椒粉 适量；水淀粉适量（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：上海青摘去老叶，清洗干净，沥干水分；香菇去根，切成薄片；大蒜剁成蒜末，生姜切成细丝备用。
2. 焯水上海青：锅中加入适量水，烧开后加入上海青焯水，焯水时间约为1-2分钟，待颜色变绿且略微变软即可捞出，用冷水冲凉，保持口感脆嫩。
3. 炒香香菇：热锅凉油，加入切好的蒜末和姜丝，翻炒出香味后，加入香菇片翻炒，香菇出水后继续翻炒至水分收干，香气四溢。
4. 调味：加入1汤匙酱油调味，可以根据口味适量加盐，再加入少许鸡精（可选），白胡椒粉增加香气。翻炒均匀。
5. 加入上海青：将焯水后的上海青加入锅中，和香菇一同翻炒均匀，确保上海青和香菇的味道融合。
6. 炒匀入味：翻炒1-2分钟，直到上海青完全吸收香菇的香味，变软但仍保留一定的脆感。
7. 收汁出锅：如果锅内有多余的汤汁，可以稍加一点水淀粉，快速翻炒至汁液粘稠，最后收汁，出锅装盘。
温馨提示：
(1) 焯水时间：焯水时不宜时间过长，1-2分钟即可，保持上海青的脆嫩口感。
(2) 香菇处理：香菇炒之前不需要加水，香菇自然会出水，炒至水分收干，可以避免味道变淡。
(3) 调味控制：酱油和盐的比例要注意，不要放太多，避免菜肴过咸。鸡精可以根据个人口味选择加入。
二、盐焗鸡翅
食材准备：鸡翅中 10 个；粗盐 500 克（大约）；迷迭香适量（可选）；生姜 3 片；大蒜 3 瓣；老抽1 茶匙；生抽 2 汤匙；料酒1 汤匙；白胡椒粉 适量；五香粉适量；食用油 适量
做法步骤：
1. 准备鸡翅：鸡翅清洗干净，去掉表面多余的水分，可以用厨房纸巾轻轻拍干。使用刀在鸡翅两面轻轻划几刀，方便更好入味。
