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过了50岁，建议常吃这4道菜，强壮骨骼
二、洋葱虾仁牛肉
所需材料：虾仁 200g；牛肉 200g（最好选择牛里脊或牛肉薄片）；洋葱 1个（中等大小）；青椒 1个（可选）；大蒜 2瓣；姜 适量；生抽 1大勺；料酒 1大勺；黑胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量；糖 1/2小勺；生粉 适量（用于腌制）
做法步骤：
1. 准备食材：虾仁去壳、去肠线，用清水冲洗干净后，加入少许盐、生粉和料酒，腌制10分钟。牛肉切薄片，洋葱去皮切成条，青椒切成块，姜蒜切末备用。
2. 腌制牛肉：牛肉切好后，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺糖和少许黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15-20分钟，使牛肉更加入味。
3. 炒制虾仁：锅中加入适量油，油热后加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。注意不要炒过头，虾仁过熟会变老，影响口感。
4. 炒牛肉：同锅加少许油，将腌好的牛肉加入锅中翻炒，保持火力适中，翻炒至牛肉变色并稍微焦香，然后盛出备用。
5. 炒洋葱和青椒：锅中再次加入少许油，加入姜蒜末爆香，再加入洋葱条和青椒块。翻炒至洋葱变软，青椒略微断生，出香味。
6. 混合食材：将之前炒好的虾仁和牛肉倒回锅中，快速翻炒均匀。加入少许黑胡椒粉调味，若需要可以适量再加入生抽和盐，调整口味。
7. 收汁装盘：翻炒均匀后，待锅内的汁水收干即可。最后盛出，装盘，即可享用。
温馨提示：
(1) 牛肉切片技巧：牛肉最好选择牛里脊等嫩肉部分，切牛肉时要逆着肉纹切，这样更能保持肉质的嫩滑。牛肉切片不宜过厚，以免炒时不易入味。
(2) 虾仁的处理：虾仁腌制时可以加入一点点的盐和淀粉，既能去腥也能保持虾仁的鲜嫩口感，炒制时火候要掌握好，避免过炒。
(3) 洋葱炒至变软：洋葱炒至半透明或微微变软为佳，这样口感最为香甜。若不喜欢洋葱味过重，可以在炒制前先将洋葱片焯水。
三、猪脚姜
所需材料：猪脚 2只（约500克）；姜 200克（老姜，切片）；红枣 10颗；甜醋 500ml（可根据个人口味调整）；生抽 1大勺；黄酒 1大勺；冰糖 适量（根据个人口味可增减）；香叶 适量；干辣椒 适量（可选）；清水 适量
做法步骤：
1. 准备猪脚：猪脚洗净后切成适当大小的块，去掉多余的毛发。可以用刮刀轻轻刮去毛发，或者将猪脚放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净，备用。
2. 处理姜：姜去皮，切成厚片（约0.5cm左右），可以拍散一些姜片，使得姜的香味更加浓郁。
3. 焯水：在锅中加入足够的水，放入猪脚块，加入1片香叶，煮沸后撇去浮沫，捞出猪脚，用清水冲洗干净，备用。
4. 爆香姜片：锅中加入少许油，放入切好的姜片，小火慢慢翻炒至姜片微微变黄，散发出浓郁的姜香味。
5. 加入醋和调料：在锅中加入500ml甜醋，1大勺生抽，1大勺黄酒，再加入适量的冰糖，搅拌均匀，直到冰糖完全溶解。
6. 炖煮猪脚：将焯水后的猪脚放入锅中，加入足够的清水，水量最好能够稍微覆盖住猪脚。加入红枣、香叶、干辣椒（可选）等调料。将锅加热至沸腾后，转小火炖煮1.5至2小时，直到猪脚酥烂入味。
7. 调整口味，收汁：炖煮过程中可适时尝试味道，根据个人口味添加少许盐或冰糖，增加甜酸的平衡感。当猪脚炖至肉质酥烂，汤汁浓郁时，可以大火收汁，浓缩汤汁至粘稠状，即可关火。
8. 装盘：最后将炖好的猪脚姜盛出，盛入碗中，汤汁可以随猪脚一起享用。
